monica 80 |
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| 320 g di pasta corta liscia (ditali, mezze maniche, mezzi rigatoni)
4 patate medie
4 cucchiai di olio di oliva
2 piccole carote
2 coste di di sedano
mezza cipolla
4 pomodori pelati
100 g di provola
sale q.b.
brodo vegetale q.b.
Versate l’olio in una casseruola e fate sfrigolare per qualche minuto la cipolla, il sedano e la carota tritati finemente. Aggiungete i pomodori pelati e dopo qualche minuto anche le patate sbucciate e tagliate a cubetti non troppo grandi.
Coprite il tutto con qualche mestolo di brodo bollente e regolate di sale. Cuocete le patate con il coperchio per circa 10 minuti, quindi aggiungete altro brodo sufficiente a cuocere la pasta.Quando la pasta sarà cotta, togliete dal fuoco e aggiungete i cubetti di provola. Servite immediatamente
fonte:http://prontointavola.tgcom24.it
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